近日，东阳市千祥镇召开协商民主议事会成立大会，针对“近年来千祥羊肉的差评时有耳闻”状况，将“如何规范千祥羊肉产业”作为议题重点讨论。会上，15名正式商议员及5名特邀商议员纷纷建言献策。
【背景】
百年历史，声名远播
千祥镇位于东阳最南部，是久负盛名的江南药材之乡、箱包之乡，还有一张金名片就是“千祥羊肉”。
千祥一带形成独特的羊肉制作工艺，至今已有上百年历史，近年来更是享誉东阳内外，成为千祥的特色产品。“千祥羊肉”一般选用体重7~8公斤的幼龄山羊肉作为原料，采用独特工艺煮熟后，切片蘸东阳土酱油食用。其特点是脂肪少、瘦肉多、膻味小，肉质鲜嫩多汁，口感独特。
每年农历八月十五过后，金华、兰溪、永康、磐安、义乌，甚至杭州、上海等地的食客都会慕名而来，品尝千祥羊肉。在羊味馆吃饱喝足后，一般还会带上几斤羊肉甚至整只羊回家。
今年84岁的陈炳兴，是家族里第四代羊肉生意继承人。上世纪80年代末，他向父辈学了煮羊肉工艺，与两个朋友合伙在马路边摆摊卖羊肉，因为口味好，回头率很高。后来，他的女儿和女婿接手了羊肉生意。如今，夫妻俩最多一天能卖近600只羊。一年下来，累计卖羊数达四五千只。
在千祥，像他们这样的销售记录并不罕见。全镇共有羊肉经营户16家，每年累计卖羊数达四五万只，产值超3亿元。羊肉价格从上世纪60年代的每斤7角，涨到了现在的五六十元。
【热议】
建言献策，撞出火花
随着千祥羊肉知名度越来越高，近年来也出现了一些差评，如“个别经营户使用冻羊肉”、“非千祥商人，却打着‘千祥羊肉’名号出售”等，严重影响了“千祥羊肉”的声誉。此外，不少经营户在自我提升方面也遭遇瓶颈。
会上，经营户陈元宝呼吁成立行业协会，加强自身监管，避免出现冻羊肉等情况。他还建议，可以将千祥羊肉和千祥酱油捆绑销售，让客户尝到更美味的羊肉。经营户陈康也建议，可以通过开展评比的方式，激励经营户不断提升经营方式。这些建议得到了与会人员的一致赞同。
针对东阳城区有几名羊肉经营户，打着“千祥羊肉”的牌子在几大菜场销售，实则并非“千祥羊肉”的情况，工商界的商议员建议，必须树立品牌意识，尽快注册品牌，同时可以考虑每份羊肉加入标识牌，注明生产日期、保质期限、保存方法等，让客户有更好的消费体验。
新千祥人徐磊敏表示，之前就对“千祥羊肉”有所耳闻，但到了千祥后发现羊肉文化挖得不够深，建议多举办一些活动，做深羊肉文化。
当天收到的40多条建议中，品牌、规范、推广、精品等成为关键词，这也是“千祥羊肉”史上首次聚焦羊肉发展议题。
【提升】
三宝结合，做强羊肉
“千祥有‘三宝’，羊肉、药材、箱包，后两者每年都在提升。”昨天，千祥镇镇长王鹤群告诉记者，“三宝”如何结合，帮一把稍逊一筹的羊肉产业，是一条新创意。
夏季是吃羊肉的淡季，选择在这个时候探讨提升问题，正好有时间去思考和动手做前期工作。过去，经营户们分散经营，呈松散状态。“遇到问题时，尤其是面临考验，或者行业需要转型升级时，还是需要有一个组织共同出谋划策。”在千祥经营箱包产业的吕荣刚深有体会。
王鹤群表示，众人热议的共同点就是要有一个“娘家”。下一步，镇里会考虑从政府部门给予引导，制定相关的行业标准，联合工商部门加强监管，提升“千祥羊肉”品质，把百年羊肉文化发扬光大。
做精品、做活动、做推广、做文化……有关“千祥羊肉”的一场大谋划已经展开。“过不了多久，千祥羊肉会以另一种新姿态呈现在众人面前。”王鹤群说。
