日前，大众点评研究院发布《中国烧烤大数据报告》，以用户数据和商户数据为基础，描绘出中国烧烤市场全景图。报告显示，五花肉、鸡翅、羊肉串等肉类菜品最受食客青睐，整体推荐度较去年有不同程度的上涨。而在大部分人眼中定位低端的烧烤，消费价格并不便宜，吃一顿烧烤人均花费近57元，超过了正餐消费，65%的烧烤商户更是集中在75-100元区间，中高端烧烤渐成主流。
大众点评的数据同时显示，在全国烧烤消费最贵的十大城市中，沿海城市占据六席，深圳以烧烤人均消费71.3元领跑全国，福州次之，吃顿烧烤人均消费69.5元。内陆城市乌鲁木齐以黑马姿态居全国第三，人均消费价格达到66.8元。大连、海口、宁波、北京、沈阳、杭州、广州随后，人均消费价格均超过60元。一线城市中，上海仅以53.5元排名全国第31位，比深圳人均花费低25%。
大众点评的这份报告还描绘了全国各地的烧烤市场状况，东北三省的烧烤商户渗透率冠绝全国，海南、江西、贵州、青海等省市的烧烤市场正在高速崛起。同时，虽然各地烧烤发展不尽相同，不过食客口味上却一致偏好五花肉、鸡翅等肉类菜品。此外，各地烧烤菜品呈现显著的区域性特点，沿海地区的食材以海鲜为主，北方则以牛羊肉为主。
